里芋の豆乳みそポタージュ【レシピ】

こんにちは、おもちです！

里芋で素朴な味のポタージュを作ってみましたので、ご紹介させて下さい。

■材料
大人4～5人分位

里芋　正味200g
長ねぎ(白い所)　1本

(調味料)
豆乳　100ml
水　300ml
バター　大1
味噌　大1
塩　適量
こしょう　適量

■作り方
①バターで長ねぎ、薄切りにした里芋を炒める。

②長ねぎが色づき、しんなりした所で水を入れ火が通るまで15分位煮る。

③里芋が柔らかくなったら火からおろし、味噌を入れ、ミキサーやブレンダーでガーッとなめらかになる迄かける。

④再び鍋に戻し、豆乳を入れて軽く火を入れる。

⑤温まったら塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

☆ポイント☆
ご家庭の味噌によって味が左右されると思いますので、適宜塩や豆乳の量で調整して下さい。