蓮根の挟み焼き【レシピ】

こんにちは、おもちです！

先日蓮根パーティーを開催しました。

どれもこれも美味しく、箸が止まりませんでした～！

気の知れた仲間と美味しい食事を共にする。
それだけで幸せな気持ちになれますよね(*^_^*)

その中から、｢蓮根の挟み焼き｣レシピのご紹介です♪

◼️材料
　大人3～4人分（蓮根約300g使用）
　
　（たね）
　合挽き肉　200g
　卵　1個
　塩、こしょう　少々
　片栗粉　大さじ1

　（タレ）
　みそ、みりん、酒を1:1:1
　醤油　少々

　（その他）
　振りかける用のごま　お好みで
　まぶす用の片栗粉　お好みで
　蒸し焼き用の酒　少々
　ごま油　少々
　

◼️作り方
①卵と片栗粉、塩こしょう、合挽き肉を混ぜて、4mm幅に切った蓮根2枚の間に挟み、全体に片栗粉をまぶします。

②ごま油をフライパンに引き片面を焼く。焼き色が付いたら裏返し、酒を回し入れ蒸し焼きにする。

③火がとおったらタレを全体に回しかけ、絡める。照りが出たらOK。

④皿に盛り付けて、ごまをふり完成。

タレは万能で、ナスを炒めたものにあえても美味しいです♪

是非作ってみて下さい！

それでは、また(^-^)/

☆写真掲載メニュー☆
蓮根のはさみ焼き、蓮根とエリンギのオリーブオイル炒め、蓮根のつみれ汁、おからドーナツ、とうもろこし茶