里芋の豆乳グラタン【レシピ】

こんにちは、おもちです。

今日はホクホクの里芋で、ヘルシーなグラタンを作りました！

簡単ですので、是非作ってみて下さい♪

■材料
大人3人分位

里芋大サイズ　5個位
玉ねぎ　1個
ウインナー　3本
お好きなきのこ　1袋

(調味料)
コンソメキューブ　1個
豆乳　1と1/2カップ
塩
こしょう
オリーブオイル　大1
シュレッドチーズ

■作り方
①里芋を薄切りにし、水にさらしておく。
　玉ねぎとウインナーは薄切り、きのこは石づきを取ってほぐしておく。

②フライパンにオイルをひき、玉ねぎとウインナーを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらきのこと里芋も加え炒める。

③50%くらい火が通ったところで豆乳とコンソメを入れ、里芋が柔らかくなるまで煮込む。

④里芋に火が通ったら、ペースト状になるまでヘラで潰す。

⑤出来上がったら、耐熱皿へ移しシュレッドチーズをかけてトースターで表面をこんがり焼く。

☆ポイント☆
水分が飛びすぎると、もったりするかもしれないのでその際は豆乳を追加して下さい(^-^)